东北大拉皮的凉拌做法
2024-08-04 08:49:18
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1、食材:东北大拉皮1小把,黄瓜1根,干豆腐皮1张,胡萝卜1节,熟花生米几粒,蒜2瓣,小葱2颗。
2、首先将拉皮煮熟,锅中加入清水,烧开,下入大拉皮,煮约15分钟。
3、黄瓜洗干净,切片,再切丝。
4、胡萝卜去皮,洗干净,切片,再切丝。
5、干豆腐皮焯水,水开后加入干豆腐皮,1分钟捞出即可。
6、捞出后,淋干水份,不烫手时卷起来,将干豆腐皮卷个卷,再切丝。
7、煮好的大拉皮,泡冷水。
8、换两次水,水不粘稠即可,捞出淋干水份。
9、将切好的胡萝卜丝,黄瓜丝,干豆腐皮丝,分别摆放再盘子里。
10、葱,蒜去皮,切碎,放入碗中,加入鸡粉,盐。
11、再加入生抽。
12、加入芝麻油,用筷子拌均匀。
13、将淋干水份的大拉皮放在盘子中间。
14、将调味料倒入。
15、摆放上熟花生米。
16、拌均匀即可食用。
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