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胡萝卜焖鸭的做法

2024-08-04 12:38:46

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1、主料:520g净鸭腿,440g胡萝卜,配料:1勺油,2勺生抽,适量青椒,适量生姜,适量蒜瓣,适量八角,适量干红椒。

2、准备好青椒、胡萝卜。

3、准备好八角、生姜、蒜瓣、干红椒。

4、生姜、蒜瓣、胡萝卜、青椒处理好备用;净鸭腿剁成小块,洗净,沥干水分。

5、鸭腿肉提前用生抽拌匀。

6、充分揉透,入冰箱腌制数小时(头天晚上腌制)。

7、锅中油热,爆香姜片;姜片拨一边,倒入鸭肉。

8、将鸭肉煸炒出油,倒入八角、干红椒。

9、倒入胡萝卜,炒匀;淋入一碗冷水,大火煮开,小火焖煮20分钟。

10、倒入青椒,炒匀。

11、焖好的鸭肉移入干锅,带酒精炉上桌,加热食用。

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