自制健康洗面凉皮的做法
2024-08-04 15:09:37
好评回答
1、用料:高筋面粉500g、盐(和面的)2勺、水250ml 黄瓜1个、辣椒油 盐(拌凉皮的)、酱油 醋、味精 香油、蒜水、 花椒油、花椒粉。
2、揉面袋比较方便,把水和面粉倒进去和就行了。
3、揉好面团后可以放在盆里盖上干净的湿毛巾醒面40分钟左右。
4、拿出两个盆子最好一个是透明的,就可以开始洗面了。
5、把醒好的面团放在其中一个里倒入300ml的水对面团“抓捏挤压”绝对不能像洗衣服一样的搓,力气也不能太大不然会散,面筋就不好吃了。
6、重复这个过程直到洗不出白色的面浆,面筋变得Q弹就行了,面浆倒入透明的容器里比较好面筋也留下备用。
7、洗好的面浆沉淀起码5个小时才能完全分离,可以看清变成一层水一层面浆。
8、把水倒掉,留下沉淀的面浆,用勺子搅拌匀,接下来就可以蒸凉皮了。
9、拿两个比较平的盘子交替地蒸,盘子表面刷一层油,倒入一勺半的面浆,根据盘子大小决定倒多少。记得把之前的面筋一起蒸了。
10、开大火蒸2分半钟,中途不要揭锅盖,最好用透明锅盖的锅蒸,比较好看,直到看到蒸的面皮里有大的气泡就可以拿出来了。蒸好的面皮表面刷一层油,不然会粘在一起,直到把面浆蒸完 。
11、把蒸好的凉皮和面筋切条切块即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:舜躬亲友是什么意思
- 下一篇:方阵英雄如何给英雄穿戴装备
猜你喜欢
-
汉武帝的功绩
阅读量:20 -
结婚贺语
阅读量:46 -
男士出差必备物品清单
阅读量:93 -
微信运动怎么下载
阅读量:15 -
微信不能用零钱支付怎么办
阅读量:76 -
醋热量
阅读量:92 -
华为手机微信铃声怎么设置
阅读量:90 -
微信下单小程序怎么做
阅读量:39 -
春风的别称
阅读量:80 -
岩怎么组词语
阅读量:26