枣浆牛奶吐司的做法
2024-08-04 15:30:55
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1、食材:高筋面粉 300g、枣浆 100g、牛奶 120g、糖 20g、盐 4g、鸡蛋 1个、酵母 3g、黄油 30g
2、牛奶和枣浆混合后是这个颜色的,像奶茶一样,把除黄油外的其他材料混合,揉成光滑的面团。
3、当揉到稍稍出膜的时候就可以把软化的黄油放入。
4、继续揉至完全阶段,即揉出手套膜。
5、盖上保鲜膜,如果是夏天的话就可以放冰箱冷藏发酵18小时,但是冬天天冷,室温较低,可以先放温暖处1小时再放到冰箱发酵。
6、将发酵好的面团从冰箱拿出,排气并分成三份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、然后取一个擀成牛舌状,左右两边往中间折叠,自上往下卷起。
8、码入土司盒中,放烤箱进行2次发酵,烤箱放一碗开水,土司盒上盖一块湿布。
9、发酵到8分满,烤箱预热180度,烤40分钟即可。
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