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鸡蛋灌饼正宗的和面方法

2024-08-04 18:42:37

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1、用料:

水120克、面粉200克、油少许、鸡柳适量。

2、做法:

(1)成品。

(2)将面粉水和成光滑的面团,静置10分钟。

(3)均匀分成小块,方中份量可做5-7个。喜欢大份就分少点,小份分多两个。

(4)将一小块面团擀开,中间抹油,抹点就行,不用太多,记得边缘不要抹,留点白边。

(5)像包包子一样包起来,千万不要收口。

(6)包好之后手按压一下,不用担心,放心按就行,如果油抹的多了,就会跑出来。

(7)擀开,成圆形,放心擀,别担心,中间有油,烙时会鼓起来的。

(8)放入电饼铛或者烙锅中,锅里少抹些油。

(9)两面都烙一下,翻面。

(10)看,筷子很容易挑起来。

(11)往里敲个鸡蛋,拎着扭转一下,翻过来,2分钟就好了。

(12)刷上喜欢的酱,配菜可随意放。

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