糯米蛋糕老式做法和配方

1、食材：鸡蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克、黄油20克、泡打粉1.5克。

2、取常温鸡蛋放入打蛋盆中，加入细砂糖打发。

3、打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签插进去不倒即可。

4、筛入糯米粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可。

5、将黄油和牛奶融化成液体，冷却后加入面糊中翻拌均匀。

6、将面糊倒入裱花袋。

7、将面糊挤入模具中。

8、放入提前预热好的烤箱，170度 20分钟。

9、蛋糕烤好后，马上进行脱模，放在晾架上冷却。