锅巴肉
2024-08-04 22:24:28
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1、将剩余米饭平摊在烤盘中,放入阳光下晾晒;
2、将晒干的米饭撇成小块;
3、放入油锅中炸;
4、炸至金黄色后捞出备用;
5、里脊肉切成片,放入盐,料酒,生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下;
6、笋片凉水下锅焯烫;
7、再加入黑木耳一起焯水;
8、烧热锅, 放入适量的油,下入肉片翻炒;
9、肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒;
10、翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒;
11、倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉,一起煮上两分钟;
12、将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上;
13、表面上撒上小葱末即可。
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