香酥带鱼的做法
2024-08-04 23:36:55
好评回答
1、用料:
带鱼一条、葱段1根、姜片1小块、蒜瓣3瓣、料酒1大勺、生抽半勺、椒盐粉适量、面粉少许。
2、做法:
(1)带鱼去头去尾清除干净内脏,尤其是鱼腹内的黑膜,一定去掉,否则很腥。切成长度均等的条状,洗净。
(2)放入葱段姜片蒜瓣,加入一大勺料酒,少许生抽、椒盐粉,愿意的话还可以撒些胡椒粉和花椒,用手抓匀,腌制半小时。
(3)接着准备适量面粉,最好是过筛。夏日家里的面粉容易结块,过筛后裹带鱼的时候,面粉会很均匀。
(4)带鱼腌制好,最好用厨房用纸擦一下,否则裹面粉的时候,很可能裹的特别多,吃的时候嘴里很多面疙瘩,影响口感。
(5)腌制好的带鱼,表面裹一层薄薄的面粉,一定要薄,可以裹完之后在盘子里敲一下,抖落多余的面粉。
(6)坐热油锅,倒入食用油,等到油温达到六七成热,放入带鱼。不要着急翻面,等一面定型,大概15秒左右再翻面。
(7)给老人吃,为了减少油脂,炸好后可以放在厨房用纸上,吸走多余的油份再盛盘。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:虾仁面筋的制作方法
- 下一篇:消泡剂的正确使用方法
猜你喜欢
-
熟牛肉怎么凉拌才好吃
阅读量:45 -
办公室放什么植物招财
阅读量:8 -
家里镜子放哪里好
阅读量:95 -
不同发质该怎么挑选洗发水
阅读量:15 -
大蒜和芹菜能一起吃吗
阅读量:46 -
除夕和春节哪个在前
阅读量:91 -
西兰花炒虾仁的做法是怎样的
阅读量:30 -
皮蛋青菜瘦肉粥怎么做
阅读量:69 -
山药桂圆粥怎么做
阅读量:11 -
莴笋木耳炒山药怎么做好吃
阅读量:36