蘑菇怎么炸才酥脆
2024-08-05 01:43:38
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1、蘑菇掰成小块,焯水。
2、蘑菇煮软后捞出,过凉控水,过凉的蘑菇攥去多余水份。
3、盆中加入面粉、鸡蛋、十三香、白胡椒粉、鸡粉、盐。
4、慢慢加入适量凉开水,拌成面糊,把蘑菇逐个放入面糊中。
5、锅中烧热适量油,六成热放入蘑菇,炸至金黄捞出。
6、二次复炸,待油温升高倒入蘑菇在炸一次(要想蘑菇酥脆,二次复炸很重要)即可。
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