咸口糖蒜怎么腌制
2024-08-05 05:40:13
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1、新鮮的蒜头剥掉外面的那层皮,根处用刀切一下;
2、解决好的蒜头,一定要留出双层表皮,用了40头,大约是6斤上下;
3、把蒜放进盆中,用小水泡一下,那样是除去蒜的甜味,大约泡一天的時间,我是早晨泡的,夜里捞出来控干水份,正中间换2次水;
4、泡好的蒜头捞出来,放进篦子上,沥干水份;
5、生抽、醋、花椒大料备好;
6、把生抽、醋、麻椒、八角茴香、白砂糖和水倒进锅中,火灾烧开随后熄火放凉;(天赋加点水为以便不许蒜的色调过重了,假如腌渍的偏少得话可以不放水的)
7、沥干水份的蒜头放进器皿里;
8、倒进熬好的蒜汤,末过蒜头,随后盖上外盖,等候10天上下就可以吃完。
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