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正宗漳州盐鸡的腌制方法

2024-08-05 08:00:55

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1、食材原料:

小仔鸡一只、盐10克、葱6根、姜一块、胡椒粉1勺、料酒3勺、蒜3瓣。

2、做法:

(1)小仔鸡一只(2斤)、用盐、胡椒粉、姜片、葱结、蒜、料酒腌制一小时。

(2)葱姜蒜改刀。

(3)砂锅底部刷油、放上姜片、葱结。

(4)然后再铺上腌制后的鸡。

(5)砂锅盖上盖子中火、加热20分。

(6)另外起一口锅、放入一勺花椒油、一勺芝麻油烧热。

(7)20分钟以后开盖、淋上2勺子蒸鱼豉油。

(8)撒上葱花。

(9)淋上第六步的热油。

(10)剁块开吃、鲜嫩、香。

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