手工凉皮的做法
2024-08-05 13:40:32
好评回答
1、准备材料:面粉、面盆、平底盘子或其他平底餐具、比较大的盆。
2、洗面,将面粉导入面盆,加入适量冷水,和面,直到和成面团,注意和面的水不要过多。面粉和好以后,导入冷水,开始洗面,就像洗衣服一样不断揉,等面盆里面的水呈乳白色后,把水倒入准备好的第二个盆里(这些水沉淀后的面糊就是做凉皮的主要材料)。再次倒水洗面,重复这一步骤,直到面粉洗出的水比较清淡,面团只剩下一团像口香糖一样的东西(面筋)。
3、把洗好的面筋,放到蒸笼或者电饭锅的笼屉上蒸熟,就像把馒头加热一样。
4、洗面的水沉淀后明显分为两层,把上层的清水倒掉,留下底部面糊。
5、烧一锅开水,把面糊盛适量放入平底盘,左右摇晃均匀,面糊不要放的过多,否则做出来的凉皮太厚,口感差。
6、把平底盘放到锅里蒸,不断的旋转平底盘,直到面糊透明,熟透。
7、把平底盘捞出,放到凉水里,冷却以后取出凉皮即可。为防止凉皮粘起来,每一层最好刷一些油。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:朋友圈祝自己生日快乐
- 下一篇:ing的押韵字
猜你喜欢
-
孩子突然厌学
阅读量:47 -
常见的春兰品种怎么养?
阅读量:25 -
粉色风信子花语是什么
阅读量:52 -
情人节为什么送玫瑰花
阅读量:78 -
北方冬天适合养什么花
阅读量:64 -
冬天4招养好虎刺梅
阅读量:63 -
熏鱼汁的做法
阅读量:82 -
珠宝公司起名
阅读量:47 -
带颖字的女孩名字
阅读量:68 -
竹笋干的做法
阅读量:20
猜你喜欢
-
阅读量:13
-
阅读量:64
-
阅读量:40
-
阅读量:96
-
阅读量:13
-
阅读量:67
-
阅读量:50
-
阅读量:85
-
阅读量:23
-
阅读量:89