光泽空心油饼的做法

1、主料：大米500g。

2、辅料：黄豆150g。

3、调料：盐适量、大蒜叶或韭菜叶适量。

4、将黄豆和大米浸泡一夜打成米浆，加入食盐和大蒜叶碎。

5、烧锅热油，先将一个平圆勺放入热油锅内滑勺，这样之后加米浆就不会粘勺了。

6、将米浆完全浸入油中，之后会自动脱落勺子，浮上油面，炸至两面金黄即可。