家庭小拉面怎么做好吃
2024-08-06 13:45:44
好评回答
1、选上等精面,用适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐少了缺乏韧性,拉不长,一拉就断。所以放盐一定要适量。
2、面和好以后,把面切成小节,搓成 30 厘米长的粗条,盘在大盘子里,上面抹上清油,盖上湿布,“醒”上 20 分钟,俗称“醒剂子”。
3、“醒”好后,面即可拉开。为了拉细,有时可先把面再捻搓成细条盘在涂油的案板上,然后拉细下入开水锅内煮,待煮熟捞出放在凉开水中过一下,使其具有韧劲,不粘糊,就可盛入盘内拌以炒好的菜,并放入醋、辣子食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:生木瓜怎么吃最好
- 下一篇:超市买的袋装虾滑怎么吃
猜你喜欢
-
关于看的成语
阅读量:15 -
关于静的成语
阅读量:29 -
关于书法的作文
阅读量:15 -
关于高尔基的成语
阅读量:55 -
梦幻西游新资料
阅读量:11 -
自由生息的意思
阅读量:11 -
关于生命的故事10字
阅读量:30 -
关于网上购物的英语作文
阅读量:91 -
关于自强的故事
阅读量:57 -
关于中国发展的作文
阅读量:73
猜你喜欢
-
阅读量:72
-
阅读量:17
-
阅读量:21
-
阅读量:78
-
阅读量:43
-
阅读量:24
-
阅读量:67
-
阅读量:63
-
阅读量:51
-
阅读量:59