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八爪鱼怎么做好吃

2024-08-06 13:58:47

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1、准备食材:八爪鱼1斤;盐适量;辣椒适量;葱适量;姜适量适量;白糖适量;味精适量;郫县豆瓣酱适量;蒜适量;蒜蓉辣酱适量;生抽适量;料酒适量。

2、八爪鱼洗净,去牙齿、墨汁,冲洗干净。

3、下锅焯一下,变黄捞出。

4、锅中放油,炸辣椒、花椒,放入葱姜爆香,放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、耗油、料酒、生抽。

5、放入八爪鱼,煸炒。

6、加入适量清水、鸡精、白糖,小火烧5分钟,大火收汁即可。

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