当前位置:首页 >知识达人 > 正文

怎么发面包子的做法和配方

2024-08-06 14:29:34

好评回答

1、1000克面粉,放5克酵母,一勺白糖促进发酵,一边倒水,一边搅拌,搅成蓄絮状的时候,揉成一个光滑的面团,发酵一个小时。

2、下面开始准备肉馅,800g五花肉剁成肉泥,再切2根大葱进去,也是剁成和肉泥一样碎。

3、然后肉馅中放上葱末,姜末,生抽2勺,老抽2勺,耗油1勺,鸡蛋2个,盐2勺,鸡精味精少许,十三香少许,搅拌均匀。

4、搅拌均匀后,准备200毫升花浇水,分3次倒进去,一边搅拌一边倒,搅拌上劲后,再倒入30克食用油,再次搅打上劲,备用。

5、面发好后拿出来排气,再揉回原来的大小,揉至表面光滑。

6、揉好之后,搓成长条,再分成均匀大小的技巧,最后擀成面皮备用。

7、面皮擀好之后,包上咱们之前准备好的肉馅,最后再醒发20分钟。

8、用冷水上锅,烧开后,要打开锅盖,放一下气,这样做的原因可以防止蒸死,蒸20分钟就可以了。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢
热门推荐