萝卜里面发蓝能吃吗

1、这种萝卜对人体不会造成伤害，但口感苦硬，不建议食用。萝卜里面发蓝，其实是白萝卜的黑心病，这种病害的发生早期能使萝卜内部呈一种蓝心的状态。高温高湿的环境下容易造成白萝卜黑心病的发生。病害发生后，会使萝所含微量元素流失，吸水性变差。

2、萝卜有软化血管、降血脂，稳血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病的功效。其所含维生素B及钾、镁等矿物质可增强胃肠蠕动，促进新陈代谢。并且对癌细胞的生长也具抑制作用。