正宗四川泡菜的做法和配方
2024-08-06 22:42:47
好评回答
1、用料:
紫甘蓝半个、白萝卜半个、胡萝卜2根、小米辣150g、嫩姜2块、大蒜2头、陶瓷泡菜坛8斤装、盐120g、开水2500g、高度白酒50g。
2、做法:
(1)泡菜坛洗干净,用开水消毒晾干。
(2)烧五斤开水,加盐融化,等盐水冷却。
(3)等盐水冷却的过程中可以把所有要入坛的蔬菜洗净、改刀,晾干。
(4)盐水冷却后,所有蔬菜放入坛中。
(5)加高度白酒。
(6)盖上内盖和外盖,放到阴凉通风没有阳光照射的地方。
(7)在坛沿处加干净的清水密封,这个要经常注意观察,水封的水少了及时补充,时间久了会有灰尘,可以用干净的布擦干,用酒精消毒,再倒上清水。最好在坛子上盖一块深色的布,防尘、防强光。
(8)约一个星期就差不多很酸了,泡的时间越久越酸,如果暂时不吃,也要取出来。如果喜欢吃脆爽的不太酸的,也可以提前取出,看个人喜好了。老泡菜水更香。一次菜不要泡太多,吃了就加新的,这样泡菜水会越来越好!每次加进新菜后适量加些盐。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:卤烤鸭的做法和配方
- 下一篇:把盆挂在墙上的小窍门
猜你喜欢
-
在客厅都能干什么
阅读量:82 -
关于描写四季景色的四字词语
阅读量:21 -
汽运加油站有没有柴油加
阅读量:31 -
谓语部分和谓语的区别
阅读量:44 -
书房写字桌插座高度
阅读量:58 -
随身wifi是路由器吗
阅读量:67 -
液晶电视挂在卧室墙上离地多高最好
阅读量:62 -
怎样创业
阅读量:42 -
和平精英登不起微信怎么办
阅读量:84 -
新世界电视剧结局
阅读量:39
猜你喜欢
-
阅读量:38
-
阅读量:37
-
阅读量:57
-
阅读量:86
-
阅读量:84
-
阅读量:84
-
阅读量:45
-
阅读量:96
-
阅读量:40
-
阅读量:25