笋干烧肉的做法和配方

1、主料：泡发笋干200克、五花肉300克、大葱1段、姜片3克、食用油5毫升、八角2个、花椒1克、桂皮2克、香叶2片、生抽5克、盐2克、白砂糖5克、水500毫升。

2、准备大葱对半切，切姜片，泡发笋干切段，五花肉切段。

3、起锅烧油，倒入食用油、八角、花椒、姜片、桂皮、蒜段，大火爆香。

4、倒入五花肉、香叶，炒至肉变色。

5、倒入笋干、生抽、盐、白砂糖，翻炒均匀。

6、倒入水，大火煮沸。

7、煮沸转小火炖1小时，收汁出锅，即可食用。