土豆丝怎么炒才脆不粘
2024-08-07 07:44:03
好评回答
1、制作食材:土豆、食盐、辣椒丝、蒜末,姜末,葱,鸡精、食用油;买回来的新鲜土豆,我们需要将其削皮并清洗干净,然后改刀成土豆丝,土豆丝的大小一定要切均匀,这样在煸炒的过程当中,可以让每一根土豆丝都受热均匀,在同一时间成熟,切好以后的土豆丝,需要放入到清水当中进行浸泡15分钟。(土豆丝放入到清水当中进行浸泡后,可以去除土豆身上多余的淀粉,这样炒出来的土豆丝就不会有发粘的现象,而且口感也会变得很爽脆)
2、土豆丝在浸泡好以后,我们还要对其进行焯水处理,这一步是非常重要的,决定了做出来的土豆丝口感是否好吃。很多人在做土豆丝的时候都将这一步给省略了,孰不知这一步是非常重要的,起锅烧水,往锅中加入小半锅的开水,等水烧开以后,将土豆丝放入到锅中进行焯水处理,大概两分钟左右,直到土豆丝断生后,就可以将其控干水分捞出,然后放入到凉水当中激一下,这样炒出来的土豆丝口感会特别脆嫩。
3、起锅烧油,往锅中加入少量的食用油,等到油温七成热的时候,将葱姜蒜放入锅中进行爆香,然后把准备好的土豆丝,放入锅中进行煸炒。记住一定要采用大火对土豆丝进行爆炒,再爆炒的过程中,往里面加入一小点的食盐,鸡精和香醋进行调味,等到快出锅的时候,往锅中加入准备好的辣椒丝,翻炒均匀就可以出锅食用了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:凉皮怎么炒好吃
- 下一篇:普通大米怎么炒大米花
猜你喜欢
-
烧烤第二天加热能不能吃
阅读量:54 -
加湿器放在卧室什么位置效果好
阅读量:17 -
家用紫外线消毒灯有用吗
阅读量:92 -
电热毯可以铺沙发上吗
阅读量:53 -
山楂干和新鲜山楂效果一样吗
阅读量:8 -
午睡醒来可以洗头吗
阅读量:76 -
荠菜可以生吃么
阅读量:28 -
开加湿器房间会冷吗
阅读量:10 -
苹果和香蕉哪个减肥效果好
阅读量:17 -
冬天卧室开加湿器睡觉好吗
阅读量:83