焦熘肉片的做法窍门
2024-08-07 08:19:08
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1、主料:猪臀肉3两。
2、配料:葱丝、姜丝、蒜片、黄瓜片、胡萝卜片。
3、猪肉切二分厚片,加少许料酒,盐,味精抓匀,加湿淀粉抓糊。
4、勺中坐油,五六成热时,一片片下入肉片,炸熟,再冲炸至火红色。
5、底油加葱姜蒜,出香味点料酒,酱油,鲜汤,盐味精,水淀粉勾芡。
6、投入主料及黄瓜片胡萝卜片,翻挂匀芡汁,淋明油,出勺。
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