鸡蛋炒蒜苔的做法
2024-08-07 10:17:20
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1、食材:新鲜的鸡蛋3枚,洗净的蒜苔一把,红椒半个用来配色,大葱白一小段。
2、蒜苔一把洗净,切去根部,再用刀切成三厘米长的段,放入盘中。
3、红椒半个切成长条,用来配色。
4、原来蒜苔炒鸡蛋这样做更好吃,今天长见识了,不爱美食的都看饿了
5、大葱一段切成葱花,放入碗中。
6、准备一个小碗,打入三个鸡蛋。
7、加入食盐1克增加底味,加入胡椒粉0.5克去腥,用筷子搅散备用。
8、炒锅烧热,加入少许食用油,油温烧至五成热时,倒入鸡蛋液,用锅铲轻轻翻动,使鸡蛋受热均匀,等鸡蛋翻炒成型时,就可以铲出备用。
9、锅里倒入少许食用油,放入葱花爆香。
10、倒入蒜苔和红椒,改中火快速翻炒几下。
11、加入食盐2克调味,白糖1克提鲜,翻炒化开,再淋入少许清水,这样蒜苔不容易炒老。
12、接着再翻炒几下,倒入煎好的鸡蛋,如果有鸡蛋块比较大的,要用锅铲敲散。
13、再简单翻炒几下就可以关火了,出锅前再淋入少许芝麻油增香。
14、好了,到这里,这道简单美味的蒜苔炒鸡蛋就做好了。
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