瓦块鱼的家常做法
2024-08-07 10:27:07
好评回答
1、食材:青鱼(三斤左右)一条、生姜三十克、小香葱三十克。
2、青鱼沿脊骨从中劈为两半,去头尾,斜刀切成大块,加入小香葱,生姜,精盐,料酒腌渍三十分钟。
3、腌好后再加入二十克淀粉,搅拌筠匀,热锅中加入食用油烧至六成热把鱼一块块放在锅中煎,一定先煎有皮的一面,因为容易定型,煎炸时一定要煎边上的鱼块,中间不用去煎,因为在煎时中间的已经自然煎好了,看到鱼肉变成白色后说明下面已经煎炸好了,就可以翻面。
4、当闻到焦香味时说明鱼已经煎好,这时先撒上小香葱,生姜丝,略煎出葱香味时加入料酒,把鱼块烹一下,略二后加入开水三百毫升,然后依次加入陈醋,豆瓣酱,剁椒,白砂糖,然后加盖焖煮二十分钟,过程中要时刻看一下以免水干烧糊,水干了可以加点水继续焖。
5、焖煮入味后就可以出锅咯,整形装盘后,在鱼上再撒点小香葱和姜丝。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
橘子皮难剥说明是好橘子吗
阅读量:96 -
怎么看菜九成熟了
阅读量:33 -
泰国柠檬鱼的做法
阅读量:16 -
基围虾难剥是不新鲜虾的吗
阅读量:13 -
奥迪a4越来越费油是怎么回事
阅读量:86 -
奥迪新款a3中控黑屏怎么回事
阅读量:28 -
橘子皮难剥是怎样回事
阅读量:47 -
豆芽发芽了有小叶子怎么种
阅读量:75 -
鸡蛋壳难剥是新鲜还是不新鲜
阅读量:80 -
茶叶蛋皮特别难剥是不新鲜吗
阅读量:54
猜你喜欢
-
阅读量:53
-
阅读量:75
-
阅读量:79
-
阅读量:43
-
阅读量:88
-
阅读量:29
-
阅读量:17
-
阅读量:63
-
阅读量:46
-
阅读量:20