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面粉执行标准有几种

2024-08-07 15:45:49

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1、低筋面粉(GB/T8608):其蛋白质含量较低,适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。

2、中筋面粉(GB/T1355):是日常生活中用得最多的面粉,适合做馒头、大饼、面条等面食,是万能面粉。

3、高筋面粉(GB/T8607):蛋白质含量高、筋性强,适合做各种面包、披萨等食品。

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