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茄子烧肉怎么烧好吃

2024-08-07 15:46:15

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1、食材:白茄子250克,腩肉400克,葱姜蒜20克,红椒1根。

2、白茄子洗净切滚刀块,腩肉切小块并且加入适量的盐,糖,生抽,红烧酱油腌制,葱姜蒜改刀,红椒切小段。

3、锅内放油,烧至8成热,下茄子炸。

4、炸至金黄捞出控油备用。

5、锅内留底油,把腩肉块放入煸炒。

6、肉质表面稍稍变色,放入姜蒜继续炒香。

7、接着加入开水烧制肉块软烂。

8、另起一口锅,烧热,放少许油,煸香葱段与红椒。

9、把炸过的茄子和烧制过的腩肉放入锅内翻炒。

10、这时调入少许的蚝油与红烧酱油。

11、大火炒匀,即可出锅。

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