哪种鱼的鱼籽不能吃
2024-08-07 16:03:05
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1、河豚鱼和鲶鱼的鱼籽都有毒,食用后会表现为呕吐、腹痛、腹泻和呼吸困难等中毒症状,中毒较严重者还有导致瘫痪的可能,严禁食用。尤其是每年2月到5月的河豚鱼,正是卵巢发育期,其卵巢的毒性更强。
2、珊瑚礁鱼的卵巢中也含有一些毒素,这种鱼的鱼籽也是不能吃的,尤其个头大的珊瑚礁鱼含的毒素更多。
3、无鳞鱼、石斑鱼、马鱼和生仔鱼的鱼籽也不能吃,这类鱼的鱼肉虽然无毒,但它们的卵巢中都含有一种具有毒性的脂蛋白,鱼籽成熟后毒性更强。这种脂蛋白在100摄氏度下加热30分钟也不能完全破坏,要用120摄氏度持续加热30分钟才能破坏其毒性。
4、淡水鱼中的青鱼籽和鲤鱼籽最好也不要食用,有报道说它们的鱼籽中含有一种特殊的蛋白质酶,对人体不好,尤其是对孩子有不好的影响。
5、雀鳝的鱼籽也是不能吃的,这种鱼籽中含有剧毒,人吃人死,狗吃狗死。
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