腰花怎么炒好吃又嫩

1、用料：猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺。

2、处理好的腰子对半切开，在腰子的光滑面用刀划开，不要切断。

3、两个腰子四片都划开后，横向再切断。

4、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。

5、双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状。

6、15分钟过后，腌过的腰花冲洗干净，再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。

7、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香。

8、腰花倒进锅里翻炒几下。

9、腰花面色，没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒，放盐、鸡精。

10、辣椒断生即可关火出锅，撒葱花。