鸡叉骨和鸡架哪个肉多
2024-08-08 04:04:19
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1、鸡架上面的肉要多一些。
2、鸡叉骨(连心脆),在鸡脖子和鸡胸相接的位置,肉质细腻。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味,色泽金黄,外酥里嫩,非常可口,适合大众人群,油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。
3、鸡架(鸡车子,鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分,差不多都是骨头。大家叫做鸡架。沈阳,被媒体称为鸡架之城,沈阳人的鸡架,充斥着满满的重工业风情。
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