花蛤汤怎么做好吃
2024-08-08 12:55:46
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1、主料:花蛤蜊200克、冬瓜200克。
2、辅料:麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量。
3、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙,吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面,沥水。
4、冬瓜去囊去皮,切成小块。
5、煮少许水,水开后下葱姜,料酒,下花蛤绰烫。
6、花蛤开口后置于碗中。
7、在锅中放入清水,煮开后下枸杞子和冬瓜。
8、待冬瓜变软,倒入之前的花蛤和汤水(留下碗底泥沙沉淀)。
9、小火慢煮5分钟左右,去除表面浮起的杂质泡沫,加适量食盐。
10、关火,淋上少许麻油,撒上葱花即可。
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