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菠萝怎么做菜好吃

2024-08-08 14:53:24

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1、材料:猪小排(猪肋排)1200克,番茄100克,菠萝200克,淀粉(豌豆)20克,辣椒(青、尖)15克,植物油15克、白砂糖20克、醋45克、酱油15克、大蒜5克、猪油(炼制)75克各适量。

2、小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水,约20分钟后捞起、沥干。

3、排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时。

4、蒜拍碎,青椒去籽洗净,切成3厘米大小方块。

5、番茄洗净切成小块,菠萝切成小片。

6、水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用。

7、将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中。

8、植物油入锅中烧热,蒜放入爆香。

9、放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠。

10、再放进番茄片、菠萝片炒匀,淋在排骨上即可,趁热食用。

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