秋葵为什么要焯水
2024-08-08 18:54:13
好评回答
1、促进营养吸收,秋葵属于草本植物,虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质,生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收。
2、改善口味,生秋葵若是直接食用十分的涎黏,还带有涩涩之感,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
原神中松木在哪里
阅读量:49 -
原神哪些资源不可再生
阅读量:5 -
原神风种子怎么收集
阅读量:11 -
原神忘却神殿在哪
阅读量:91 -
原神污秽的面具怎么合成
阅读量:47 -
原神稻妻触摸剑柄怎么打
阅读量:75 -
原神跨越封印怎么打龙
阅读量:55 -
原神打无相之岩用什么属性
阅读量:78 -
原神维多利亚位置在哪里
阅读量:92 -
给高三女儿的一封鼓励的信
阅读量:25
猜你喜欢
-
阅读量:91
-
阅读量:41
-
阅读量:58
-
阅读量:42
-
阅读量:20
-
阅读量:77
-
阅读量:62
-
阅读量:44
-
阅读量:56
-
阅读量:96