学做家常菜
2024-08-08 23:24:54
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1、肉末茄子:
(1)主料:茄子3根、肉末100克、大蒜5克 红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。
(2)茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用;
(3)锅中倒油烧热,放入肉末煸炒;
(4)炒好的肉末中加入黄豆酱;
(5)加入茄子段、红椒、蒜末炒香,再加入草菇老抽;
(6)盛出可以享用了。
2、青瓜炒蛋:
(1)原料:青瓜2根、土鸡蛋3个、花生油5ml、盐3克、香葱2根、鸡粉1克。
(2)青瓜洗净去二头,切片。
(3)鸡蛋打散,用筷子调均。
(4)热锅,倒油,倒入鸡蛋炒,六成熟起锅;PS:用锅铲不断翻炒,不要结块。
(5)倒入青瓜片,爆炒八成熟。
(6)加入鸡蛋,鸡粉、翻炒;.放盐、香葱炒均即可。
3、辣椒炒肉:
(1)食材:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g,酱油30克,香油50克,鸡(2)汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。
(3)将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
(4)先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
(5)重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。
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