坛子泡黄瓜的腌制方法
2024-08-09 01:55:36
1、坛子泡黄瓜的腌制方法 :
(1)先将黄瓜洗净,切成5厘米长的段,备用。将切好的黄瓜段按照一层黄瓜一层盐的顺序铺放在盆中,24小时。将用盐腌制24小时的黄瓜段装入网兜中,盐水倒另一盆中备用,上面放上石头,再压24小时。将2斤尖椒用手掰成片放到腌黄瓜控出的盐水中腌24小时、锅中放少许油,炝下锅,之后倒入酱油,糖,烧开后关火,放入味精搅拌均匀。彻底凉凉。将姜去皮切成片,蒜瓣用刀拍一下。最后将黄瓜,辣椒,姜片,蒜瓣依次分层放入坛中码好后,倒入凉凉的酱油汁,2天后即可食用了。
2、黄瓜的功效与作用 :
(1)有美容护肤的作用。现代医学研究证明新鲜的黄瓜当中有黄花酶,它能促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的抗氧化作用,因此黄瓜具有美容的效果。
(2)有清口气,益肾脏的功效。黄瓜汁具有治疗牙龈的疾病,比如牙龈的肿胀、牙龈炎。由于它治疗牙龈的疾病,所以它能够使口气更清新。
(3)有排毒,缓解便秘的功效。黄瓜当中含有细的纤维素,这些细的纤维素能够促进肠道蠕动,帮助体内排除宿便。因此它被誉为肠道的一个垃圾清洁工的功效,而且常常食用黄瓜还能够预防肾结石。
(4)有醒酒,防中毒的作用。这是因为黄瓜当中含有大量的B族维生素和电解质,能够减轻酒后的不适。
(5)有预防糖尿病、降脂、稳压的作用。这是因为黄瓜当中有一种激素,有利于胰腺分泌胰岛素,从而有利于糖尿病的控制。黄瓜当中的固醇类的成分,能降低胆固醇,所以能够防止高脂血症。
(6)能够减轻关节炎和痛风的症状。这是因为黄瓜当中有硅,这种硅能够增强关节结缔组织的健康。
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