在家怎么做网红鸡蛋面
2024-08-09 05:38:32
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1、食材:面粉2两,鸡蛋3个,牛奶100毫升,西红柿1个,青菜4棵,食盐小半勺,醋微量。
2、先将鸡蛋磕开并添加微量的食盐搅拌均匀。
3、把搅拌好的鸡蛋和牛奶倒在一起,并添加面粉,根据面粉的搅拌情况酌情添加清水。搅拌的粘稠度不能太高。
4、然后取出一个干净的保鲜袋,将调好的糊状面粉倒入。提起袋子底部一角,让面粉集中在袋子底部的另一个角上,将袋子多余部分打个死结。
5、接着打开灶火,往窝里添加适量的清水,烧开。
6、待水烧开后,一手提着装着面粉的袋子置于锅的上方,一手持剪刀将下方的小角剪开,注意不要将袋子角剪断煮入锅内,只要剪开个口让面粉流入锅内就可以。然后顺时针或逆时针转动,让面粉入水成形。
7、最后添加食盐等作料,还可以根据个人喜好添加西红柿、青菜、酸菜等等辅材,从而做出一道属于自己的心仪美食。注意如果添加青菜的话,要在面条下完后加入,避免营养煮久流失。
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