清蒸海鲈鱼
2024-08-09 06:34:10
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1、食材:海鲈鱼1斤、葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许、枸杞几粒。
2、海鲈鱼洗净,把鱼从中间剖开,在鱼表面上斜切几刀,把洗净的鱼用盐,酒,白胡椒粉腌制5分钟。
3、盘中放姜片和葱垫盘底。
4、把腌好的鱼放入盘中,再放一些姜片和葱。
5、蒸锅内加水,等水开后放鱼。
6、蒸8分钟后关火,再虚蒸2分钟,出锅。
7、把盘中蒸鱼的水倒出,垫底的姜片和葱都拿掉。
8、放切好的葱丝,锅中热油,淋入鱼上的葱丝,那样会有葱油的香气,最后加一些蒸鱼豉油。
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