干粉皮怎么泡怎么吃
2024-08-09 06:51:27
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1、泡发。用温水泡发,但是时间要掌握好,回软后要马上捞出来,以免影响筋性,没筋性就没口感,吃之前还是要焯水,凉水过凉后才可以凉拌,口感爽韧顺滑。
2、锅中下油加温,放进辣椒粉、葱、姜、蒜进行爆香后放进干红辣椒。
3、放进菌类、小青菜煸炒,添加盐、鸡精、味精、麻辣酱、老干妈辣椒酱等调味品,而且添加少量水。
4、将泡好的干皮粉放进,先不必拌和,等蒸一小会在搅拌均匀,这儿能够无需加入调味品,由于以前就加好啦。
5、最终煸炒匀称就可以起锅。
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