木耳腐竹炒鸡蛋的做法
2024-08-09 13:32:49
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1、制作配料:腐竹200克、鸡蛋2个 、青红椒1个 、木耳10克 、大蒜2个 、生抽2勺 、蚝油1勺 、盐1/2勺 、淀粉水1碗;
2、青红椒洗净切成小块,腐竹提前泡软,切成菱形块;
3、木耳提前泡发后,洗净切掉根部;
4、鸡蛋磕入碗中搅散备用;
5、锅中少倒入一点植物油,油热后倒入鸡蛋液,炒至凝固盛出备用;
6、另起锅加入少一点的植物油,放入蒜片炒香,放入木耳和腐竹翻炒1分钟;
7、再把青红椒放进去,翻炒出香味;
8、再放入盐、生抽、蚝油,翻炒均匀,再把鸡蛋倒进去翻炒均匀。出锅之前加入半碗水淀粉,翻炒至汤汁黏稠即可出锅。
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