咖啡蛋挞的做法
2024-08-09 14:23:47
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1、主料:蛋挞皮10个、牛奶200ml、咖啡15g、砂糖30+10g、鸡蛋1个、低筋面粉30g。
2、准备200ml的牛奶在碗里。
3、加入一袋速溶咖啡粉,如果不怕苦也可以用黑咖啡,用搅拌器搅拌均匀。
4、再拿一个干净的碗,打入一个鸡蛋加10g的砂糖,搅拌均匀。
5、把鸡蛋液倒入咖啡牛奶液里,搅拌均匀。
6、搅拌均匀后,加入30g低筋面粉。
7、继续搅拌,里面会有一些细小的面疙瘩,过两遍筛,这样做出来的蛋挞更为细腻。
8、把咖啡蛋挞水倒入现成的蛋挞皮里八九分满即可,用量刚刚好够十只蛋挞。
9、烤箱200度预热3分钟,放入烤盘,200度烤制20分钟即可。
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