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牛肉怎么做的嫩

2024-08-09 14:29:19

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1、材料:牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油。

2、切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟。

3、之后加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟。

4、再加一小勺生油拌匀。

5、锅中下适量油,趁油未热时放入牛肉,旺火翻炒。

6、烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透即可。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

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