鸡架汤怎么炖好喝又营养
2024-08-09 15:48:36
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1、鸡架竹荪汤。这道汤简单至极又不失鲜美,并有着豆苗和竹荪的清香爽口。冬日主菜口味较重,饭后一碗汤,让人满足而又平静。做法步骤是首先将清理过的鸡架、小排和姜片放到凉水锅中准备烧热。烧开水,撇去水面浮沫,转小火熬煮2小时。加适量盐。加入泡发的竹荪和豆苗,上桌。
2、鲜淮山鸡架汤。首先将事先清洗干净的鲜淮山去皮,并放入盐水中浸泡10分钟后取出切块,然后再换一盘盐水浸泡一直到它下汤煲中为止。鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用姜切片(3-4片)。适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
3、冬瓜鸡架汤。鸡架洗净干净斩块。冬瓜切块。枸杞用清水泡好。锅内加水,水开后放鸡块焯水。然后用清水清洗干净。葱打成结,姜切成片,锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。大火煮开后转中小火煮一个半小时左右。加入切成片的冬瓜,和适量的盐,继续煲10多分钟。加入泡好的枸杞,放入胡椒粉。再煲两三分钟即可。
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