被蛋卷的做法
2024-08-10 11:23:06
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1、用料:
照烧汁适量、鸡蛋两个、油条一根、肉松适量、面粉20g(两匙)、水少许、葱花适量、盐少许。
2、做法:
(1)首先将鸡蛋打散。
(2)加少许水、盐,适量葱花搅匀。
(3)然后再加入两匙面粉,搅匀至无颗粒状。
(4)准备适量的照烧汁。做法很简单,就是生抽&烧烤汁&糖,放入锅中煮糖化后,倒入少许生粉水使其变浓稠即可。
(5)热锅后,转小火,倒入少许油,使油铺满整个锅。趁油还没热,将mix蛋液倒入锅中,摊成蛋饼。
(6)保持小火,待其表面凝固后,翻面。
(7)还是保持小火,慢慢将蛋饼烘熟。然后趁热将照烧汁均匀地抹在蛋饼上。
(8)然后再均匀地铺上一层肉松。
(9)接着在蛋饼的正中间放上油条。
(10)最后是将油条“被蛋卷”,先将蛋饼的一边,向中间叠过去,然后用锅铲定住片刻,再将其整体卷过去,然后把剩下的边包上来,用锅铲定住片刻,最后将其封口朝下,煎一煎,压一压,整一整。
(11)最后将其盛出即可。
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