中餐有哪些
2024-08-10 22:04:17
好评回答
1、中餐有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。中餐为分为八大菜系,第一是山东鲁菜,代表菜品 “葱烧海参”;第二是四川川菜,代表菜品 “鱼香肉丝”;第三是广东粤菜,代表菜品 “ 烤乳猪 ”;第四是福建闽菜,代表菜品 “佛跳墙”;第五是湖南湘菜,代表菜品 “ 毛血旺”;第六是江苏苏菜,代表菜品 “霸王别姬”;第七是浙江浙菜, 代表菜品 “西湖醋鱼”;第八是安徽徽菜,代表菜品 “ 老沣怀珠”。
2、粤菜即广东菜,是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)。粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的食不厌精,脍不厌细的中原饮食风格,因此粤菜做法比较复杂、精细,如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代八珍美食;烧鹅源自宋朝名菜烤鸭;点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心。
3、川菜以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味着称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新。
4、鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系,是黄河流域烹饪文化的代表。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:牛头层皮革是什么意思
- 下一篇:通心菜怎么煮才好吃
猜你喜欢
-
上到本科的好处是什么?
阅读量:23 -
跟单员是做什么的
阅读量:29 -
怎样辨别58招聘真假
阅读量:36 -
兵马俑是合金吗
阅读量:94 -
南华大学是几本
阅读量:83 -
第五人格怎么玩
阅读量:95 -
爆炸钩不用铅坠好不好
阅读量:41 -
赵关克是哪个电视剧
阅读量:89 -
怎么把小麦挂在鱼钩上钓鱼
阅读量:78 -
黑衬衫配什么领带
阅读量:75
猜你喜欢
-
阅读量:16
-
阅读量:8
-
阅读量:47
-
阅读量:33
-
阅读量:76
-
阅读量:62
-
阅读量:60
-
阅读量:37
-
阅读量:92
-
阅读量:70