手工凉皮的制作方法的教程
2024-08-10 22:36:10
好评回答
1、用料:高筋面粉300克、盐3.2克、水160克、涂抹的熟油适量、黄瓜丝适量、大蒜泥适量、辣椒酱适量、味极鲜适量、醋适量、盐适量、学厨9寸披萨盘1件。
2、先称量好所有材料备用,盆中放入水,加入盐,加入面粉。
3、揉成面团,此时的面团不是很光滑,然后盖上保鲜膜静置10分钟。
4、再次揉成光滑的面团,再次盖上保鲜膜醒发1小时以上。
5、醒发好的面团放入一个稍微大一点的盆中,加入水,到面团的一半位置即可。
6、然后用手揉捏面团,此时的面团会很散,不用担心。
7、将洗过的水过筛到另一个盆中,再次加入适量的水,再次揉捏,直至洗的水比较清为止 ,大约5-6次。
8、将另一个盆中过滤出来的水静置至少6小时以上。
9、洗出来的面筋,放入水中,煮15分钟,取出晾凉切块即可。
10、静置好的水,将上面一层的清水倒出,倒的时候一定要小心。
11、取出披萨盘,刷上一层薄薄的油,一定不要太多,否则面糊不容易铺满一层
12、倒入一大勺面糊到披萨盘中。
13、放入烧开的水中,盖上锅盖,煮2分钟,起大泡了即可,中途不要开盖。
14、然后取出,放入凉水盆中降温,将凉皮揭下来,然后再次涂油倒面糊。
15、取除的凉皮每一层都要刷上油防黏。
16、都做好之后,加入配料即可,拌匀即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:飞将数奇的故事和含义简短
- 下一篇:怎么去锈
猜你喜欢
-
法海结局
阅读量:48 -
大众下面带字母什么车
阅读量:10 -
流量偷跑怎么办
阅读量:37 -
广汽传祺gs4油耗多少钱
阅读量:49 -
10款凯美瑞车灯如何调整
阅读量:37 -
椰子粉怎么冲好喝
阅读量:83 -
为什么不能撕封条
阅读量:66 -
林志玲老公身高
阅读量:63 -
佘诗曼真实身高
阅读量:37 -
打坐心法口诀
阅读量:60
猜你喜欢
-
阅读量:96
-
阅读量:48
-
阅读量:48
-
阅读量:11
-
阅读量:20
-
阅读量:37
-
阅读量:48
-
阅读量:21
-
阅读量:76
-
阅读量:15