薏米和赤小豆的功效与作用及食用方法

1、健脾渗湿 。薏米赤小豆即能利水消肿，又能健脾补中，常用于治疗脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状，具有一定利尿消肿的作用，对人体的健康具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎。

2、美容养颜。薏米赤小豆中含有一定蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质，适量食用可以渗除脾湿，健脾止泻，对于治疗脾虚湿盛所导致的泄泻具有明显的效果；其次薏米能够渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛，可用于治疗脾虚湿盛而筋脉挛急疼痛等病症。

3、薏米赤小豆中含有一定的维生素E，可以帮助保持人体皮肤光泽细腻、消除粉刺、色斑，改善肤色，具有一定美容养颜的作用，其次薏米赤小豆对于一些病毒感染引起的赘疣具有一定的治疗作用。

4、润肠通便。薏米赤小豆中含有一定的维生素以及膳食纤维素，其中膳食纤维素可以促进人体肠胃蠕动，加速人体排出体内多余的毒素以及废物，可以促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，对慢性肠炎、消化不良等症具有治疗，具有一定润肠通便的作用。

5、食用方法：

（1）泡水：先将薏米和赤小豆各自炒好，然后将其磨成粉，烧开水将其放进杯中冲水即可。

（2）做汤：薏米，赤小豆洗净泡2小时；把材料倒进电饭锅煮开；煮开后继续煲2小时；加入片糖煮2分钟；焖多10分钟即可食用。