为什么叫软兜
2024-08-11 01:22:42
好评回答
1、软兜长鱼叫软兜是因为早年间作坊小,锅小,汆杀时怕鳝逃走,故先用布兜或软兜兜起,再放入开水中烫杀。
2、软兜是指成菜上桌后,客人用筷子杀其脊肉,脊肉两端下垂,像小孩的肚兜。
3、软兜是当地风土人情,此地来客,客人面前总有三三样,筷子一双,汤匙一个,小酒杯一只,长鱼好吃,苦于油汁易滴入桌上,不够文雅,因而会用右手夹起长鱼肉,左手用下汤匙在下面兜着。
4、软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”,是江苏省淮安的一道传统名菜,属于淮扬菜,也是在淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
什么人不能吃美贝
阅读量:78 -
牛肉焖面的家常做法窍门
阅读量:10 -
洋葱炒蛋怎样才好吃窍门
阅读量:60 -
王者荣耀能强制下线吗
阅读量:81 -
王者荣耀嫦娥容易死吗
阅读量:88 -
王者荣耀怎么变视野
阅读量:38 -
王者荣耀瑶怎么给视野
阅读量:92 -
玉米糁可以放冰箱保存吗
阅读量:17 -
种藕怎么分株
阅读量:38 -
宋仁宗赵祯为什么没有子嗣
阅读量:33
猜你喜欢
-
阅读量:27
-
阅读量:58
-
阅读量:60
-
阅读量:24
-
阅读量:24
-
阅读量:85
-
阅读量:96
-
阅读量:54
-
阅读量:17
-
阅读量:36