油泼茄子的做法

1、用料：茄子1个、蒜头5瓣、姜片3片、生抽、花生油。

2、茄子尽量用手从中间手撕掰开，容易煮熟和入味。

3、蒜头切碎。

4、蒜头均匀铺在茄子上即可，水开后电热锅大火开始蒸15-20分钟。

5、生抽+耗油+清水+姜片，煮沸腾后小火5分钟煮出味道。

6、蒸熟后的茄子，同时蒸熟后的蒜头味道不错也不会很刺激。

7、将茄子装盘，淋上煮好的酱油，最后滚烫的花生油来将味道升华。