如何制作好吃的炸酱面条
2024-08-11 05:46:54
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1、主料:黄酱800克、五花肉400克、酱油100克、盐适量、面条600克。
2、辅料:大葱半根、鲜姜一小块、植物油60克、黄瓜两根。
3、做法:
(1)稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好,姜葱切成末。
(2)锅中多放些油,入葱姜末小火炸黄出香味。
(3)先入肥肉丁,煸炒出油。
(4)再倒入瘦肉丁,煸炒出香味,肉变色。
(5)倒少量酱油调色,盛出备用。
(6)将黄酱倒入锅中,适当加些清水,小火慢慢熬。
(7)可倒入酱油或者老抽来调调颜色。
(8)熬到浓稠时,倒入煸炒好的肉丁,根据口味决定是否加盐,搅拌均匀即可出锅。
(9)熬好的酱色泽金红,酱香浓郁。
(10)面条可以是手擀面也可以是外买的切面。
(11)面条入开水锅中煮熟,捞出过凉水。
(12)黄瓜切成细丝,舀入适量的炸酱。
(13)拌匀即可食用,如果喜食辣,再来几瓣大蒜,或者辣椒油更添美味。
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