香脆春卷的做法
2024-08-11 10:35:39
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1、准备用料。韭菜、鸡蛋、肉、粉丝、胡萝卜、卷皮、盐、蚝油、白胡椒、食用油。
2、肉剁成肉末,胡萝卜切丝,鸡蛋打发,洗好的韭菜淋干水,将韭菜切碎,粉丝泡软。
3、将鸡蛋下锅煎熟,蛋液多分几次下锅,可以煎几份鸡蛋。
4、切碎,将胡萝卜,韭菜,肉末,粉丝 ,鸡蛋,拌匀,放入适量的盐,静置一会儿,此时锅中倒入一些食用油,烧热,倒入馅中封锁住菜中的水分。
5、放在卷皮里面卷起来,将包好春卷放入冰箱冷冻半小时。
6、然后锅中倒入食用油,冷油下锅,等一面焦黄就可以翻面了,然后就不停翻面,两面都焦黄就可以了。
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