疆特色手抓饭的做法

1、食材：胡萝卜1根，羊排3根，洋葱半个，大米2杯，油适量，盐适量，清水1碗，生抽半勺，香油几滴。

2、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段。

3、锅中加入少许油，放入洋葱小火慢慢翻炒。

4、待洋葱炒出香味后，放入羊排中火翻炒。

5、待羊排炒至两面变金黄色时，加入红萝卜。

6、翻炒几下，加水煮至开锅，加盐和生抽关火。

7、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中。

8、加入浸泡好的大米（米泡好后沥掉水份），用筷子趴平整。

9、接通压力煲电源，选择煮饭功能，待压力煲状态变为保湿状态，关掉电源，等10分钟左右后，打开压力煲，滴上几滴香油，将米饭和菜拌均出锅。