荔枝是不是越甜酒精含量越高

1、不一定，主要看荔枝的新鲜程度，放的时间越久，产生的酒精就会越多。

2、荔枝富含水和糖。如果保存不好，一两天都不能吃。里面全是酒。在店里买荔枝时，新鲜荔枝含酒精较多；新鲜保存完好的荔枝酒精含量很低。

3、荔枝含糖量高，在一定的贮藏条件下会发酵产生酒精。果实从树上采摘后，光合作用急剧下降，果实内部细胞缺氧，无氧呼吸速率增加，导致果实自我发酵产生乙醇，这是非常正常的现象。